2-ой Международный семейный Фестиваль стола
29 августа в Одинцовском районе Московской области в п. Захарово прошёл 2-ой Международный семейный Фестиваль стола. Этот праздник является олицетворением культуры традиций обрядов, творчества и быта всех народов. Не случайно на фестивале за большим широким столом собрались представители всех народностей.
Гости фестиваля могли отведать блюда кухни народов мира, принять участие в инсценировке народных обрядов, показать мастер-классы различных жанров народного творчества и взять уроки традиционных народных танцев.
В мероприятии приняли участие Заместитель полномочного представителя Президента Российской Федерации в Северо-Кавказском федеральном округе Михаил Ведерников, Министр культуры КЧР Мадина Гогова, представители Карачаево-Черкесской Республики, Главой Администрации Ногайского муниципального района Энвером Керейтовым была организована выставка кухни народов Карачаево-Черкесской Республики, а также праздник посетила 2-х кратная Чемпионка России по джиу-джитсу, победитель международных турниров, Победитель открытого первенства по боевому самбо Санкт-Петербурга Юлия Березикова.
Наша республика – это прекрасный уголок нашей страны, со своей самобытной историей, культурой, необыкновенно красивой природой, уникальными обычаями и традициями.
Особое место в жизни народов Карачаево-Черкесси занимает национальная кухня. И русские, ногайцы, карачаевцы, черкесы и абазины отлично готовят, как русский борщ, так и карачаевские хычины и ногайский кувырдак, черкесскую либжу и абазинскую мамалыгу.
На празднике были представлены самые старинные национальные блюда, такие как: «Дичь в кафтане» – дичь в конверте из слоенного, без дрожжевого теста, с пряными травами, в особом, кисло-сладком соусе из ягод облепихи, «Мамалыга» (каша из белой кукурузы) с сушенным бараньим мясом. (Блюдо, которое готовят джигитам перед спортивными состязаниями.), «Мясо по — княжески». Индейка запеченная в земле, маринованная в горчично-перечном соусе с добавлением тархуна, шафрана и мяты (подается высоким гостям, время приготовления мяса 15 часов), «Хычыны» – с мясом, с картофелем и сыром, творогом и зеленью ( традиционное, любимое блюдо народов Карачаево- Черкессии, которое подается со свежими сливками и сливочным маслом).
На площадках проходили мастер-классы по обучению основам декоративно-прикладного творчества, изготовления предметов быта, украшений, сувениров, отражающих многообразие культуры республики.
Девушки в ярких, национальных костюмах встречали всех гостей и участников фестиваля и угощали ароматным ногайским чаем, горячими лакумами, которые традиционно подаются с душистым медом и маслом.Мероприятие прошло в тёплой дружественной атмосфере, его участники нацелены на дальнейшее плодотворное сотрудничество.
